gel per capelli ai semi di lino

GEL PER CAPELLI AI SEMI DI LINO
Ingredienti:
450 ml acqua demineralizzata
70 ml aceto di mele
50 ml alcol 95° (alcol buongusto)
2 cucchiai semi di lino
1 cucchiaio glicerina vegetale
2 cucchiaini miele
1 cucchiaino olio di jojoba
4,5 gr. gomma xantana
20 gocce oli ess. (limone, arancio dolce, mandarino) oppure
10-15 gocce fragranze per cosmetica (mirtillo, fragola, mela verde ecc..)
Preparazione:
In un pentolino far bollire i semi di lino nell'acqua demineralizzata per 15 minuti, poi spegnere e coprire con in coperchio. Lasciare raffreddare tutta la notte (senza filtrare).
La mattina seguente filtrare il decotto e misurarne 180 ml.
Versare il decotto (180 ml) in una pentolina pulita e aggiungere l'aceto di mele, la glicerina, il miele e l'olio di jojoba. Per una gelatina a tenuta ancora più forte si possono mettere 3 cucchiaini di miele anziché 2.
Accendere il fuoco e portare ad ebollizione. Bollire per 1 minuto, poi spegnere, coprire e lasciare raffreddare quasi completamente.
Quando il composto sarà freddo o quasi freddo, aggiungere l'alcol, oli essenziali oppure fragranze per cosmetica per profumare, e per ultimo la gomma xantana pesata scrupolosamente.
Frullare il gel per diversi minuti, usando un frullatore ad immersione. Continuare a frullare fino a quando la gomma non si sarà sciolta completamente e il gel avrà preso una buona consistenza gelatinosa.
Versare il gel in un vaso da 250 ml oppure in uno o più flaconi o tubetti adatti.
 Uso:
Versare un po' di gel e strofinarlo tra i palmi. Passarlo sui capelli asciutti o umidi come si è soliti fare. Il gel è solubile in acqua e si sciacqua via facilmente, non lascia alcuna polverina bianca sui capelli.
Veggie 
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pane lievitato con siero di kefir

Questo pane davvero buono, risolve il problema del recupero del siero di latte che rimane dalla produzione del kefir (in particolare  quando si prepara il formaggio spalmabile) ed è un ottimo alimento da preparare nei casi di intolleranza al lievito di birra, il risultato è un pane morbido e ben lievitato.

PANE LIEVITATO CON SIERO DI KEFIR
Ingredienti:
1 kg di farina tipo 0
200 ml di siero di kefir
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
10 gr. di bicarbonato di sodio 
Preparazione:
Impastare 800 gr. di farina con il siero di kefir (tenuto precedentemente a temperatura ambiente o scaldato leggermente), il sale, lo zucchero e l'olio. Se occorre aggiungere poca acqua tiepida.
Coprire con un canovaccio umido e riporre in luogo tiepido per tutta la notte.
La mattina seguente sciogliere il bicarbonato in poca acqua ed aggiungerlo all'impasto insieme alla farina rimasta. Aggiungere l'acqua necessaria per ottenere un impasto consistente che non si attacchi alle mani.
Impastare per una decina di minuti, la pasta dovrà diventare soda ed elastica.
Fare una palla, coprirla e metterla a lievitare in luogo tiepido per 2 ore.

Accendere il forno e preriscaldarlo a 220°C. Poi prendere la pasta lievitata e dargli al forma desiderata.
Inserire nel forno un bricco con dell'acqua che avrà lo scopo di mantenere un'umidità costante nel forno così la crosta del pane non verrà troppo dura.
Inserire il pane nel forno, dopo 15 minuti abbassare la temperatura fino a 200°C e proseguire la cottura per altri 30 minuti circa, il tempo di cottura è solo indicativo, in quanto dipende dalla forma data al pane, 45 minuti totali sono il tempo approssimativo per la cottura del filone.
Veggie

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focaccia di Recco (con formaggio di kefir)

FOCACCIA DI RECCO
(con formaggio di kefir)
Ingredienti:
400 gr. farina tipo 0
200 ml acqua tiepida
40 gr. olio extravergine d'oliva
200 gr. formaggio di kefir
50 gr. kefir
sale fino

Preparazione:
La ricetta originale della focaccia di Recco si prepara con il formaggio di Recco oppure con Stracchino o Certosa, noi la faremo con il formaggio di kefir ma chi non avesse a disposizione del kefir e/o del formaggio di kefir potrà usare uno dei formaggi indicati.
Preparare il formaggio togliendolo dal frigorifero ed aggiungerci un po' di kefir per renderlo più scorrevole. Mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
Versare la farina in una ciotola, insieme ad un pizzico di sale (a piacere). Aggiungere l'olio e una parte dell'acqua tiepida. Impastare ed aggiungere altra acqua fino ad ottenere un bel panetto liscio ed omogeneo. Ci vorranno circa 200 ml di acqua, ma possono essere poco più o poco meno, dipende dalla qualità della farina usata. Impastare una decina di minuti per liberare il glutine e favorire una buona lievitazione, tenendo presente che questa focaccia non conterrà lievito.

Riporre in una insalatiera ermetica come le impastatrici della Tupperware, oppure in una vaschetta per alimenti da frigo, oppure in mancanza d'altro avvolgere la pasta nella pellicola.
Lasciare riposare per un'ora a temperatura ambiente.
Trascorso il tempo indicato accendere il forno alla massima temperatura.
Pesare la pasta e dividerla in 2 parti uguali.
Oliare una teglia da pizza abbastanza grande (se usate queste quantità, a ltrimenti fate meno impasto) e con il matterello e aiutandosi con pochissima farina stenderlo in una sfoglia sottilissima.










Rivestire con la sfoglia la teglia oliata e con un cucchiaio distribuire il formaggio in superficie.
Stendere l'altra metà dell'impasto ottenendo una seconda sfoglia sottile e posarla sulla prima.










Chiudere i bordi premendo con le dita e rifilare con un tagliapasta oppure come ho fatto io rigirare un po' di pasta della sfoglia inferiore su quella superiore e chiude re tipo fagotto. Premere bene i bordi.
Con le dita rompere qua e là la superficie così in cottura non si solleverà e si cuocerà meglio.
Terminare con un filo d'olio sulla superficie e salare.
Infornare alla massima temperatura consentita dal forno (+/- 250° C) per 15-20 minuti.
Consumare calda o tiepida, ma se avete fatto un buon impasto sarà morbida e ottima da gustare anche fredda!
Veggie

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aceto da scarti di frutta da usare come ammorbidente per il bucato

Possiamo fare un buon aceto per le pulizie, da usare in particolare in sostituzione dell'ammorbidente per il bucato, a costo quasi 0, sfruttando le bucce della frutta e la frutta un po' troppo matura che comunque dovrebbe essere buttata.

Vantaggi:
1 - Il primo in assoluto è il costo: direi pressoché inesistente, considerando che per ottenere quasi 2 litri di aceto serviranno solo 60 gr. di zucchero bianco!
2 - Niente più acqua demineralizzata per chi usa la soluzione di acido citrico come ammorbidente, con conseguente risparmio di plastica (e di acido citrico ovviamente).
3 - Niente più aceto per chi usa l'aceto come ammorbidente, con conseguente risparmio di bottiglie di vetro. E' vero che il vetro è riciclabile, ma non dimentichiamo che il nostro obiettivo è quello di arrivare a produrre zero rifiuti, pertanto la prima regola, quando si può evitare, è quella di non produrre i rifiuti, mentre il riciclo viene solo come secondo rimedio.
4 - Meno fatica: le bottiglie hanno un peso che si fa sentire quando si va a fare la spesa!

ACETO DA SCARTI DI FRUTTA
Ingredienti:
500 gr. di scarti di frutta*
60 gr. di zucchero bianco
2 litri di acqua di rubinetto

*Potrete usare frutta ammaccata e/o troppo matura, bucce e torsoli di mele e di pere, buccia di pesche, uva (bucce e semi), la buccia e la parte legnosa dell'ananas e in generale tutta la frutta (compresa la polpa) che per qualche ragione è da scartare.
Si può pensare a questo aceto in occasione della preparazione di confetture e marmellate di frutta, così le bucce (anche torsoli e semi) potranno essere sfruttate anziché buttate.
Non mettete la buccia delle banane, mentre nei 500 gr. totali di frutta da usare per 2 litri di acqua si può mettere qualche scorza di agrumi (limoni, arance e mandarini) per profumare, ma non le bucce di agrumi da sole.
Per un ecologismo estremo si può decidere di recarsi nei mercati della frutta all'ora di chiusura e di raccogliere qualche mela o pera tra tutta la frutta che viene scartata e abbandonata in strada solo perché ammaccata o troppo matura.

Preparazione:
Lavare bene la frutta. Anche se l'aceto che se ne ricaverà verrà utilizzato principalmente per il bucato è meglio rimuovere il più possibile pesticidi e cere di cui le bucce sono spesso cariche.
Tagliare la frutta a pezzi.
Versare l'acqua un vaso di vetro abbastanza capiente (almeno 3 litri, per le quantità usate come esempio nella ricetta), aggiungere lo zucchero e scioglierlo completamente.
Unire la frutta e coprire appoggiando il coperchio sull'imboccatura, ma senza avvitarlo in modo che il liquido possa respirare e i gas della fermentazione uscire liberamente.
Invece del coperchio si può coprire l'imboccatura con un tovagliolo annodato intorno al collo del vaso.
Riporre su un mobile e girare con un cucchiaio almeno una volta al giorno.
Lasciare in macerazione 5 o 6 giorni, fino a quando il liquido diventerà torbido (comunque non oltre una settimana).

In questo periodo il liquido diventerà via via più torbido e si formerà della schiuma a causa della fermentazione.

Allo scadere del tempo di macerazione filtrare l'aceto su un colino a maglia e versarlo provvisoriamente in una bottiglia o in un'insalatiera.
Lavare accuratamente il vaso e versarci nuovamente l'aceto ora filtrato.
Anche in questa fase coprire il vaso con il coperchio non avvitato o con un telo di cotone.
Lasciare l'aceto in maturazione per altre 2 settimane, ogni tanto agitare il vaso o girare l'aceto con un cucchiaio.
Trascorse le 2 settimane preparare il contenitore che dovrà contenere l'aceto pronto da usare. Appoggiare un imbuto sull'imboccatura, o come ho fatto io una bottiglia di plastica dell'acqua tagliata e girata al contrario. Appoggiare all'interno dell'imbuto un tovagliolo di cotone piegato in 4.

















Versare l'aceto un po' alla volta con un mestolo e filtrarlo sul tessuto. E' importante non premere il tovagliolo per favorire il passaggio del liquido, ed evitare che le piccole particelle di frutta finiscano nuovamente nell'aceto passando attraverso la trama.
Se durante questa operazione il telo di stoffa si riempisse di residui al punto da non filtrare più, basterà sciacquarlo sotto acqua corrente, strizzarlo bene, piegarlo nuovamente in 4 e riposizionarlo nell'imbuto.
Quando tutto l'aceto sarà stato filtrato, chiudere il contenitore ed utilizzarlo in qualche mese.

Uso:
Quest'aceto ha un pH che si avvicina a quello dell'aceto di vino, ma ha un potere detergente leggermente inferiore.
L'aspetto è sempre un po' torbido, ma questo non influisce sui risultati di pulizia.
Poiché contiene dello zucchero non è adatto per tutte le pulizie. Se usato ad esempio per detergere i pavimenti non è escluso che potrebbe attirare qualche formichina. Il suo impiego pertanto dev'essere limitato principalmente al bucato.
Per il bucato versare 70-100 ml di aceto nella vaschetta dell'ammorbidente e seguire le indicazioni d'uso riportate qui per l'aceto di vino.
L'aceto può essere usato anche per altre piccole pulizie, come la rubinetteria e come detergente in cucina, in particolare per il lavello e per rimuovere il calcare da pentole e bicchieri. Per questo genere di impiego versare l'aceto in uno spruzzino, spruzzarlo sulle superfici da trattare e lasciare agire per il tempo che serve prima di risciacquare.
Nello spruzzino si possono aggiungere 3 o 4 gocce di olio essenziale di limone che conferiranno all'ecto un piacevole profumo.
L'aceto può produrre una posa sul fondo del contenitore, se si agita il flacone tende a miscelarsi al resto del liquido, se la posa diventasse troppo consistente si potrà scegliere di non utilizzare l'ultimo aceto, quello sul fondo del flacone, magari buttatelo nel water e lasciatelo agire come blando anticalcare per tutta la notte.
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ACETO DA SCARTI DI FRUTTA DA USARE COME AMMORBIDENTE PER IL BUCATO by veggie822 - LILIANA PAOLETTI is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Italia License.
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