Importanti pasticceri tradizionali che hanno voluto provare questa ricetta l'hanno considerata la migliore in assoluto tra le ricette vegan.
Io non ho la planetaria e ho impastato a mano, ma nell'impastatrice il risultato è migliore e meno faticoso.
In questa ricetta anziché inserire aromi artificiali ho voluto creare un aroma naturale per panettone, pandoro, colomba vegan.
Qui trovate il video con la ricetta:
Ciò non toglie che potrete scegliere l'aroma che preferite.
Io non ho la planetaria e ho impastato a mano, ma nell'impastatrice il risultato è migliore e meno faticoso.
In questa ricetta anziché inserire aromi artificiali ho voluto creare un aroma naturale per panettone, pandoro, colomba vegan.
Qui trovate il video con la ricetta:
Ciò non toglie che potrete scegliere l'aroma che preferite.
Ed ora vi scrivo l'elenco completo degli ingredienti necessari a realizzare questo delizioso panettone così sapete cosa procurarvi.
Per le fasi di preparazione invece dovrete seguire il video suddiviso in 2 parti
PANETTONE VEGAN - SOLO INGREDIENTI NATURALI
Ingredienti:
350 g di farina Manitoba 0 + qualche cucchiaio
150 g di farina di farro bianca (si può sostituire con la stessa quantità di farina Manitoba 0)
100 g di acqua minerale naturale (non gassata)
100 g di zucchero di canna biologico + 1/2 cucchiaino per la biga
(possibilmente di colore chiaro)
100 g di burro vegetale di cocco e girasole
175 g di latte di soia naturale senza zucchero o di mandorle o di avena fatti in casa (quelli commerciali solo se li trovate senza zucchero)
8 g di lecitina di soia granulare o di girasole
3 g di lievito di birra fresco
4 g di sale
0,2 g di curcuma in polvere (una puntina di cucchiaino) (per il colore, facoltativo)
2 cucchiaini abbondanti di Aroma per panettone vegan
(in alternativa 1/2 fialetta di aroma arancia + 1/2 fialetta di aroma limone sintetici)
100 g di uvetta sultanina
40 g di arancia candita
40 g di cedro condito
Per la preparazione qui trovate il video della PRIMA PARTE:
Qui trovate il video della SECONDA PARTE:
...e ora buon lavoro a TUTTI
Veggie - Liliana Paoletti
Quest'opera (testi e foto) è protetta dai diritti d'autore rilasciati da Creative Commons. I termini della licenza sono disponibili in versione integrale nel Codice Legale dove vengono spiegati in dettaglio i diritti ad essa attribuiti. Sono altresì disponibili sulle pagine internet sottostanti cliccando sui link e sul logo di Creative Commons. Chiunque utilizzi quest'opera come diversamente espresso dall'autore commette una violazione sui diritti d'autore.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Per le fasi di preparazione invece dovrete seguire il video suddiviso in 2 parti
PANETTONE VEGAN - SOLO INGREDIENTI NATURALI
Ingredienti:
350 g di farina Manitoba 0 + qualche cucchiaio
150 g di farina di farro bianca (si può sostituire con la stessa quantità di farina Manitoba 0)
100 g di acqua minerale naturale (non gassata)
100 g di zucchero di canna biologico + 1/2 cucchiaino per la biga
(possibilmente di colore chiaro)
100 g di burro vegetale di cocco e girasole
175 g di latte di soia naturale senza zucchero o di mandorle o di avena fatti in casa (quelli commerciali solo se li trovate senza zucchero)
8 g di lecitina di soia granulare o di girasole
3 g di lievito di birra fresco
4 g di sale
0,2 g di curcuma in polvere (una puntina di cucchiaino) (per il colore, facoltativo)
2 cucchiaini abbondanti di Aroma per panettone vegan
(in alternativa 1/2 fialetta di aroma arancia + 1/2 fialetta di aroma limone sintetici)
100 g di uvetta sultanina
40 g di arancia candita
40 g di cedro condito
Per la preparazione qui trovate il video della PRIMA PARTE:
Qui trovate il video della SECONDA PARTE:
...e ora buon lavoro a TUTTI
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