Pubblicato martedì 28 maggio 2019e aggiornato il

Pasta sfoglia all'olio - 128 strati, light, vegan

Leggera e friabilissima!
Questa pasta sfoglia 128 strati, non solo non contiene burro o altri grassi saturi, ma contiene davvero poco olio rispetto alla percentuale di grasso normalmente contenuta nelle sfoglie commerciali.

PASTA SFOGLIA ALL'OLIO - 128 STRATI, LIGHT, VEGAN

Ingredienti:
(per una sfoglia di circa 260 g)
150 g di farina di grano tenero 0
80 ml/g di acqua
15 g (circa) di olio extra vergine d'oliva + 1 cucchiaio
1 cucchiaino di aceto di mele
1/2 cucchiaino di sale fino
20-25 g di amido di mais

Preparazione:
Attenersi scrupolosamente  ai passaggi indicati nel video.
Questa modalità di preparazione è una mia originalissima modalità che consente si sfogliare la pasta senza la necessità di un diploma da pasticcere

Veggie - Liliana Paoletti
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2 commenti:

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