Ecco un altro modo per consumare la pasta acida che avanza dai rinfreschi del lievito.PANINI FRITTI DI PASTA ACIDA
Ingredienti:
pasta acida avanzata dal rinfresco
farina
olio
sale alle erbe aromatiche
olio per friggere
Preparazione:
Rinfrescare la pasta acida come si fa di solito e lasciarla lievitare per qualche ora.
Aggiungere il sale aromatico alle erbe in sostituzione del sale e olio extravergine d'oliva a piacere.
Aggiungere tanta farina quanta ne occorre per ottenere una pasta abbastanza consistente, simile a quella per il pane.
Stendere la pasta ad uno spessore di 1 cm circa.
Con un bicchiere ricavarne dei dischetti e lasciarli riposare coperti per un paio d'ore.
Friggere e posare su carta assorbente.
Veggie
Quest'opera (testi e foto) è protetta dai diritti d'autore rilasciati da Creative Commons. I termini della licenza sono disponibili in versione integrale nel Codice Legale dove vengono spiegati in dettaglio i diritti ad essa attribuiti. Sono altresì disponibili sulle pagine internet sottostanti cliccando sui link e sul logo di Creative Commons. Chiunque utilizzi quest'opera come diversamente espresso dall'autore commette una violazione sui diritti d'autore.
PANINI FRITTI DI PASTA ACIDA by veggie822 - LILIANA PAOLETTI is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 2.5 Italia License.
Based on a work at www.lareginadelsapone.com.
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farina
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sale alle erbe aromatiche
olio per friggere
Preparazione:
Rinfrescare la pasta acida come si fa di solito e lasciarla lievitare per qualche ora.
Aggiungere il sale aromatico alle erbe in sostituzione del sale e olio extravergine d'oliva a piacere.
Aggiungere tanta farina quanta ne occorre per ottenere una pasta abbastanza consistente, simile a quella per il pane.
Stendere la pasta ad uno spessore di 1 cm circa.
Con un bicchiere ricavarne dei dischetti e lasciarli riposare coperti per un paio d'ore.
Friggere e posare su carta assorbente.
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Ciao veggie posso cuocerli in forno invece che friggerli cosi sono meno pesanti ? Ciao e grazie
RispondiEliminaSì, ma devi usare una temperatura molto alta così lievitano prima di cuocersi.
EliminaCiao Veggie
Ok ti ringrazio molto (:
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