Pubblicato venerdì 1 ottobre 2010e aggiornato il

panini fritti di pasta acida

Ecco un altro modo per consumare la pasta acida che avanza dai rinfreschi del lievito.

PANINI FRITTI DI PASTA ACIDA
Ingredienti:
pasta acida avanzata dal rinfresco
farina
olio
sale alle erbe aromatiche
olio per friggere
Preparazione:
Rinfrescare la pasta acida come si fa di solito e lasciarla lievitare per qualche ora.
Aggiungere il sale aromatico alle erbe in sostituzione del sale e olio extravergine d'oliva a piacere.
Aggiungere tanta farina quanta ne occorre per ottenere una pasta abbastanza consistente, simile a quella per il pane.
Stendere la pasta ad uno spessore di 1 cm circa.
Con un bicchiere ricavarne dei dischetti e lasciarli riposare coperti per un paio d'ore.
Friggere e posare su carta assorbente.
Veggie
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PANINI FRITTI DI PASTA ACIDA by veggie822 - LILIANA PAOLETTI is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 2.5 Italia License.
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3 commenti:

  1. Ciao veggie posso cuocerli in forno invece che friggerli cosi sono meno pesanti ? Ciao e grazie

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    Risposte
    1. Sì, ma devi usare una temperatura molto alta così lievitano prima di cuocersi.
      Ciao Veggie

      Elimina

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