Pubblicato giovedì 31 maggio 2012e aggiornato il

seitan impanato - panatura perfetta senza uova

Se avete tagliato il seitan sottilmente come mostrato nell'articolo preparazione del seitan - versione tradizionale potete fare queste fettine impanate dalla panatura perfetta nonostante non siano state usate uova.

SEITAN IMPANATO
Ingredienti:
farina tipo 0
latte di soia
sale
olio per friggere
limone
Preparazione:
In un piatto versare del latte di soia e un pizzico di sale. Unire tanta farina bianca quanta ne occorre per ottenere una pastella densa.
Se le fettine di seitan sono molto bagnate strizzarle un po' per eliminare l'eccesso di liquido.
Passarne una alla volta nella farina e subito dopo immergerle nella pastella di latte di soia e farina.
Nel frattempo avrete preparato del pangrattato in un piatto piano oppure in un vassoio piano.
Impregnare per bene ogni fettina con la pastella e passarla nel pangrattato, premere con forza affinché il pangrattato si leghi bene alla pastella, girando le fettine più volte per formare una spessa panatura.
Friggere in olio ben caldo e servire con spicchi di limone.
Buon appetito!
Veggie
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SEITAN IMPANATO - PANATURA PERFETTA SENZA UOVA by veggie822 - LILIANA PAOLETTI is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported License.
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6 commenti:

  1. fantastico! ho il seitan in frigo... so che cosa cucinare oggi! :) lisa

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  2. l'ho fatto a pranzo, ma con il latte di avena e farina 00, e era buonissimo! grazie per la ricetta! :) lisa

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  3. L'ho fatto domenica scorsa ed è venuto davvero bene. Ho utilizzato l'avanzo di pastella per le foglie di salvia, senza ripassarle poi nel pane grattuggiato. Spettacolare anche quella, ottima per antipasto.

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    Risposte
    1. Vero! Anche impastellato soltanto è buonissimo!
      Ciao Veggie

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  4. Fatto con latte di mandorle e con pastella avanzata c'ho impanato alcune fettine di zucchina.
    OTTIME! :)
    Grazie Veggie!
    M.B.

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