Pubblicato lunedì 24 marzo 2014e aggiornato il

straccetti di seitan con patate e cipolle

STRACCETTI DI SEITAN CON PATATE E CIPOLLE
Ingredienti:
seitan
patate (1 a persona)
cipolle (mezza a persona)
vino bianco
rosmarino
amido di mais (1 cucchiaino a persona)
vino bianco
rosmarino
olio - sale - pepe
Preparazione:
Affettare il seitan e la cipolla sottilmente con un'affetta-verdure, sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
In una pentola versare l'olio, unire le cipolle e il seitan. Lasciare rosolare qualche minuto (attenzione a non bruciare la cipolla).
Aggiungere il vino, un po' d'acqua  e quando il bollore riprende aggiungere le patate.
Salare, pepare, aromatizzare con del rosmarino.
Proseguire la cottura a pentola coperta fino a quando le patate non saranno quasi cotte, se nel frattempo il condimento si restringesse troppo aggiungere poca acqua.
Quando le patate saranno cotte versare l'amido di mais in un bicchere, aggiungere poca acqua e mescolare con un cucchiaino. Quando si saranno sciolti tutti i grumi aggiungere ancora un po' di acqua (circa mezzo bicchiere per 2 persone), mescolare di nuovo e versare sugli straccetti.
Mescolare e proseguire la cottura per un paio di minuti per formare una bella salsetta.
Veggie
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Based on a work at http://www.lareginadelsapone.com/2014/03/straccetti-di-seitan-con-patate-e.html.

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