Pubblicato venerdì 19 novembre 2010e aggiornato il

zucchine centenarie alla pizzaiola

Le zucchine più strane del mondo!
Si trovano solo in un breve periodo dell'anno, sono piene di spine e per questa ragione sono conosciute anche con il nome di zucchine spinose.
Per pulirle è assolutamente richiesto l'uso dei guanti, perché le spine sono davvero pungenti!

ZUCCHINE CENTENARIE ALLA PIZZAIOLA
Ingredienti: (per 2 persone)
3 zucchine centenarie
1/2 cipolla
qualche pomodoro da sugo (oppure mezzo barattolo di pomodori a cubetti)
origano
peperoncino (facoltativo)
mozzarella (facoltativo)
sale e olio
Preparazione:
Indossare i guanti e sbucciare le zucchine con un coltello. Aprirle a metà e togliere la parte centrale un po' legnosa. Lavare e tagliare a cubetti.
In un tegame far soffriggere la cipolla (senza bruciarla) e aggiungere i cubetti di zucchine. Cuocere per qualche minuto poi aggiungere il pomodoro a cubetti. Salare e condire con l'origano e il peperoncino.
A cottura ultimata aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, spegnere il fornello e coprire il tegame con il coperchio.
Attendere qualche minuto che la mozzarella si fonda prima di servire.
Veggie
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ZUCCHINE CENTENARIE ALLA PIZZAIOLA by veggie822 - LILIANA PAOLETTI is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 2.5 Italia License.
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6 commenti:

  1. Ma che belle che sono queste zucchine e poi son stranissime!non le avevo mai viste! sembrano i ricci delle castagne ma bianchi!^-^
    ma di dove sono?...
    ...un bacione!

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  2. Anche più grandi, non si capisce ma sono grandi quasi quanto noci di cocco ;-)
    Baci
    Veggie

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  3. ....le ho appena cucinate....speriamo bene!!
    Però senza mozzarella....

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    1. Son buone anche senza mozzarella.
      Ciao Veggie

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  4. questa me l'ero proprio persa!!!!
    in verità io le ho sempre chiamate melanzane americane e ne ho di due varietà, una con più spine e più bianca, l'altra con meno spine e più verde.
    Quest'anno ho scoperto che sono buone anche crude! ;)
    ciaooooo

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    1. ma pensa un po'... forse la varietà meno spinosa è la melanzana di cui parli e quella più spinosa la zucchina.
      Ciao
      Veggie

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