ZUCCA RIPIENA ...e polpettine!! (vegan)
Ingredienti:
(per 4 pezzi)
800 g circa di zucca
20 g di granulare di soia (ristrutturato di soia)
1/2 tazza di un cereale a chicchi già cotto (farro, orzo, riso, miglio, grano)
1 pomodoro rosso
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
pangrattato
salvia
sale - olio
farina per le polpettine
Preparazione:
Reidratate il granulare di soia in acqua bollente per 15 minuti, poi scolatelo e strizzatelo.
Tagliate la zucca in 4 pezzi e precuocetela in forno per 15 minuti.
Scavate i pezzi di zucca, e preparate il ripieno come mostrato nel video.
Riempite la zucca e fatela cuocere in forno per circa 30-40 minuti a calore medio.
Con il ripieno avanzato potete ricavarne delle polpettine. Basterà aggiungere della farina per dare consistenza e un goccio d'olio extravergine d'oliva.
Quando saranno pronte aggiungetele alla zucca in cottura nel forno e fatele cuocere per il tempo che serve.
Per maggiori dettagli sulla ricetta guardate il video:
Veggie
Quest'opera (testi e foto) è protetta dai diritti d'autore rilasciati da Creative Commons. I termini della licenza sono disponibili in versione integrale nel Codice Legale dove vengono spiegati in dettaglio i diritti ad essa attribuiti. Sono altresì disponibili sulle pagine internet sottostanti cliccando sui link e sul logo di Creative Commons. Chiunque utilizzi quest'opera come diversamente espresso dall'autore commette una violazione sui diritti d'autore.
Reidratate il granulare di soia in acqua bollente per 15 minuti, poi scolatelo e strizzatelo.
Tagliate la zucca in 4 pezzi e precuocetela in forno per 15 minuti.
Scavate i pezzi di zucca, e preparate il ripieno come mostrato nel video.
Riempite la zucca e fatela cuocere in forno per circa 30-40 minuti a calore medio.
Con il ripieno avanzato potete ricavarne delle polpettine. Basterà aggiungere della farina per dare consistenza e un goccio d'olio extravergine d'oliva.
Quando saranno pronte aggiungetele alla zucca in cottura nel forno e fatele cuocere per il tempo che serve.
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