GNOCCHI DI RI
SO ALLA CINESE(per 2 persone)
Ingredienti:
1/2 pacchetto di gnocchi di riso secchi (200 gr.)
3 zucchine
3 carote
olio extravergine d'oliva
olio di sesamo (facoltativo)
salsa di soia (Tamari o Shoyu)
Preparazione:
Mettere a bagno gli gnocchi in acqua temperata per 12/24 ore (dipende dalle stagione).
Poco prima di pranzo lavare zucchine e carote. Affettarle diagonalmente con l'affettaverdure e tenerle separate.
Preparare un wok o una padella antiaderente e scaldare gli oli. Mettere prima le carote e saltarle a fuoco sostenuto per un minuto. Aggiungere le zucchine e proseguire la cottura.
Le verdure dovranno rimanere al dente, non cuocerle troppo, ma saltarle per pochi minuti.
Nel frattempo scolare gli gnocchi dall'acqua di ammollo. Unirli alle verdure e scaldarli per un paio di minuti aggiungendo abbondante salsa di soia, se serve regolare di sale.
Veggie
Quest'opera (testi e foto) è protetta dai diritti d'autore rilasciati da Creative Commons. I termini della licenza sono disponibili in versione integrale nel Codice Legale dove vengono spiegati in dettaglio i diritti ad essa attribuiti. Sono altresì disponibili sulle pagine internet sottostanti cliccando sui link e sul logo di Creative Commons. Chiunque utilizzi quest'opera come diversamente espresso dall'autore commette una violazione sui diritti d'autore.
GNOCCHI DI RISO ALLA CINESE by veggie822 - LILIANA PAOLETTI is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 2.5 Italia License.
Based on a work at www.lareginadelsapone.com.
Poco prima di pranzo lavare zucchine e carote. Affettarle diagonalmente con l'affettaverdure e tenerle separate.
Preparare un wok o una padella antiaderente e scaldare gli oli. Mettere prima le carote e saltarle a fuoco sostenuto per un minuto. Aggiungere le zucchine e proseguire la cottura.
Le verdure dovranno rimanere al dente, non cuocerle troppo, ma saltarle per pochi minuti.
Nel frattempo scolare gli gnocchi dall'acqua di ammollo. Unirli alle verdure e scaldarli per un paio di minuti aggiungendo abbondante salsa di soia, se serve regolare di sale.
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wow bellissimo! ma non è che c'è anche modo di poter fare gli gnocchi di riso? qui non si trovano :-(
RispondiEliminaCi sto lavorando, appena ho qualcosa di tangibile lo scrivo.
RispondiEliminaCiao Veggie
Okkey ma nel frattempo quelli fatti dove si comprano?mi hanno già intrigato,LaNonna
RispondiEliminaMi sembra che a Milano, come Roma ci siano un quartiere cinese. A Roma basta andare all'Esquilino, dietro la stazione Termini, a Milano non so, ma non credo sia difficile trovarlo.Si acquistano in uno di quei negozi cinesi che vendono alimenti cinesi, anzi ci si può trovare pure olio di cocco, di sesamo e altre cose da saponai...
RispondiEliminaCiao Veggie
Grazie, ero indecisa se negozi etnici o biologici, proprio ora tornando mi sono fermata a prendere il cocco..vabbè tanto ci passo ogni giorno...il gnocco può attendere.A Milano era via Sarpi Chinatown, ma ora sono ovunque, solo nel mio isolato ne ho 3 aperte da poco, io vado però sempre nella stessa perchè oramai mi conoscono e si divertono un mondo con la signora del cocco LaNonna
RispondiEliminaCiaoVeggie!
RispondiEliminaTorno ora da un tour de force pasquale tra parenti su a Como!
Auguri in ritardo e grazie per la ricetta!
Anch'io aspetto quella per poter farli da zero!
Dici che al Naturasì si trovano? Qui da noi non ci sono negozi cinesi di alimenti non già fatti (le rosticcerie cinesi)...
E dagli alimentari etnici trovo solo roba sudamericana.
Baci Fra'
voglio quegli gnocchiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaSe proprio non li trovi puoi fartene un fac-simile con questa ricetta:
RispondiEliminahttp://www.lareginadelsapone.com/2011/06/gnocchi-di-riso-freschi-preparazione.html
Ciao Veggie