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Ingredienti:
500 gr. mascarpone
300 gr. savoiardi
4 uova biologiche
zucchero
2 o 3 cucchiai brandy o whisky
1 tazza di caffé oppure Yannoh, orzo tostato o cicoria tostata
cacao amaro oppure farina di polpa di carrube
Preparazion
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Preparare il caffè o lo Yannoh, versarlo in una terrina larga e bassa che possa poi contenere un savoiardo comodamente disteso. Zuccherarlo a piacere (non troppo), allungarlo un po' con dell'acqua e aggiungere un cucchiaio di brandy. Lasciare raffreddare.
Sgusciare le uova, mettere i 4 tuorli in una insalatiera e solo 2 dei 4 albumi in una terrina.
Aggiunge
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Montare a neve ferma i 2 albumi e unirli alla crema mescolando delicatamente. Per evitare di smontarli non girare il composto, ma prelevare con un cucchiaio della crema dal basso e portarla sopra gli albumi vers
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Immergere un savoiardo alla volta nel caffè, tenendolo immerso solo per un attimo per non farlo bagnare troppo e scolarlo dal caffè in eccesso. Posare i savoiardi sul fondo di una pirofila rettangolare fino a formare uno strato completo.
Distribuire metà della crema sullo strato di savoiardi, battere un po' lo stampo per farla a
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Fare un secondo strato di savoiardi inzuppati nel caffè e terminare con la crema rimasta. Livellarla bene e coprire la pirofila. Se si copre con della pellicola o con un foglio di alluminio prestare attenzione a che non tocchi direttamente la superficie della crema.
Conservare il tiramisu in frigorifero e non consumarlo prima di 3 o 4 ore.
Prima di servire cosp
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Veggie
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TIRAMISU AL MASCARPONE by veggie822 - LILIANA PAOLETTI is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 2.5 Italia License.
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prova a sostituire i savoiardi con i pavesini....una delizia!
RispondiEliminaciao