Pubblicato mercoledì 9 giugno 2010e aggiornato il

aceto Surard dai fiori di sambuco

Tempo di fiori di sambuco.
I fortunati (non come me), che vivono in zone dove si possono raccogliere queste infiorescenze perlatro bellissime e profumate, possono preparare sin da ora l'aceto da toletta Surard. Potranno utilizzarlo il prossimo inverno come rimedio contro il raffreddore e altro.

ACETO SURARD DAI FIORI DI SAMBUCO
Ingredienti:

6 infiorescenze di sambuco (oppure 20 gr. di fiori secchi)
1 litro di buon aceto di vino rosso
Preparazione:

Mettere i fiori in macerazione nell'aceto per 15 giorni. Per tradizione si dovrebbe usare un recipiente di terracotta, in alternativa il vetro andrà bene.
Filtrare prima su tela, poi su filtri di carta da liquore (anche questi vanno bene).
Conservare in un recipiente ben chiuso.
Uso:

Versare 1 o 2 cucchiaini di aceto in un bicchiere di acqua molto calda e zuccherata. Bere 2 o 3 volte al giorno.
E' un eccellente diuretico, sudorifero, utile nella gotta, nel reumatismo e nel raffreddore.
Veggie
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ACETO SURARD DAI FIORI DI SAMBUCO by veggie822 - LILIANA PAOLETTI is licensed under a Creative Commons Attribuzione-Non commerciale-Non opere derivate 2.5 Italia License.
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4 commenti:

  1. ciao Veggie ,li hai mai provati i fiori di sambuco fritti con la pastella? sono deliziosi !!! ( alla corolla lasci un pezzetto di peduncolo così si riesce a prenderlo bene )ciao Teresa

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    1. Non li ho provati ma suppongo siano buonissimi!
      Purtroppo qui in città sarà difficile che possa riuscire a procurarmeli!
      Ciao Veggie

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  2. ciao, dici che può andare bene anche l'aceto di mele?

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    Risposte
    1. Certamente, puoi usare anche l'aceto di mele.
      Ciao
      Veggie

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