tag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post8216595135143158802..comments2024-03-28T10:33:01.541+01:00Comments on La Regina del Sapone: giardiniera di verdure fermentateVeggie - Liliana Paolettihttp://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-5288703384830254582020-05-13T11:02:49.477+02:002020-05-13T11:02:49.477+02:00Ciao dopo una settimana c é della muffetta bianca ...Ciao dopo una settimana c é della muffetta bianca in superficie é normale? Quando le metto nel vaso devo filtrare il liquido? <br />Grazie per l attenzione Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11543039139278388387noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-27689637660067104232016-12-15T11:47:01.584+01:002016-12-15T11:47:01.584+01:00Ciao come mai fai il passaggio da pentola a baratt...Ciao come mai fai il passaggio da pentola a barattolo in vetro bormioli? non si potrebbero da subito metterle nel barattolo sommerse da salamoia? grazieAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/14749307998649028706noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-88112457924205388862016-01-19T14:24:35.348+01:002016-01-19T14:24:35.348+01:00Ciao, per un cetriolo rimasto non conviene rischia...Ciao, per un cetriolo rimasto non conviene rischiare, se non sei sicura non consumarlo.<br />VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-92002560063461396022016-01-19T08:22:00.863+01:002016-01-19T08:22:00.863+01:00Ciao ti volevo chiedere...avevo dei cetrioli ferme...Ciao ti volevo chiedere...avevo dei cetrioli fermentati. (con aglio semi di senape foglie di vite) erano perfetti... Gusto consistenza. Però ho paura perché avevo in frigo nel suo vaso ultimo cetriolo coperto per metà dalla acqua della fermentazione. E sta in frigo dal natale. È pericoloso? Per botulino intendo. Grazieanna caronnahttps://www.blogger.com/profile/18206275818746306250noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-34260914514010143452013-09-25T08:06:04.782+02:002013-09-25T08:06:04.782+02:00L'odore è il migliore indicatore, se hanno un ...L'odore è il migliore indicatore, se hanno un odore acido ma gradevole è tutto ok.<br />Non resta che aspettare.<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-60084769135098934862013-09-23T00:24:24.841+02:002013-09-23T00:24:24.841+02:00Ciao Veggie puoi aiutarmi...?Le mie verdure sembra...Ciao Veggie puoi aiutarmi...?Le mie verdure sembrano" ferme", non vedo bollicine hanno odore acido ma non cattivo e aroma dei semi di senape...la muffa bianca si forma ogni giorno forse la temperatura di questi giorni è ancora troppo...sono rimaste croccanti al tatto ma mi chiedo se mi fido a mangiarle non riesco a capire se sono fermentate, sono nei vasetti da dieci giorni...grazie FrancescaFrancescahttps://www.blogger.com/profile/15059665718095531174noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-61491239052556283622012-10-13T13:29:00.484+02:002012-10-13T13:29:00.484+02:00Beh non proprio, disgustoso, ma non odore di marci...Beh non proprio, disgustoso, ma non odore di marcio.<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-16319471766699581592012-10-12T12:14:18.368+02:002012-10-12T12:14:18.368+02:00Ciao, grazie per la ricetta! quando dici che le ve...Ciao, grazie per la ricetta! quando dici che le verdure ad inizio fermentazione hanno un odore disgustoso, intendi proprio nauseabondo? tipo che sembra di stare davanti ad un quintale di gorgonzola? <br />grazie =)berberishttps://www.blogger.com/profile/01483313378572164104noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-61322822714534769062010-03-01T19:32:16.376+01:002010-03-01T19:32:16.376+01:00Emanuela, non farlo vedere solo a Veggie!
Sono int...Emanuela, non farlo vedere solo a Veggie!<br />Sono interessata anche io! :-))dadahttps://www.blogger.com/profile/02990355777042830243noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-40982144998737556662010-02-25T14:02:25.383+01:002010-02-25T14:02:25.383+01:00Hehe Veggie....dovrei farti vedere il mio contenit...Hehe Veggie....dovrei farti vedere il mio contenitore (artigianale!)....credo ci possano stare quasi dieci litri di roba...;-)Emanuelahttps://www.blogger.com/profile/18288584873415446633noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-41866065581114951022010-02-25T10:59:38.577+01:002010-02-25T10:59:38.577+01:00Per i crauti ho utilizzato il mio pressaverdure, m...Per i crauti ho utilizzato il mio pressaverdure, ma è stato impossibile metterci le verdure in quanto ne può contenere davvero poche. I crauti sotto pressione scendono di volume, mentre le verdure non ce la fanno ecco il perché della salamoia. Se avevi intenzione di farle lì te lo sconsiglio.<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-48617314530324403782010-02-25T10:28:36.782+01:002010-02-25T10:28:36.782+01:00Interessante Veggie! E' un peccato che molte v...Interessante Veggie! E' un peccato che molte verdure non siano "di stagione", ma se le conserve devono essere fatte quando fa freddo, non c'è soluzione. Appena tolgo i crauti dal contenitore provo a fare queste verdure...grazie dell'idea!!!Emanuelahttps://www.blogger.com/profile/18288584873415446633noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-13601918240637436742010-02-24T18:37:49.564+01:002010-02-24T18:37:49.564+01:00Ottima ricetta appetibile.
Bisogna imparare ad evi...Ottima ricetta appetibile.<br />Bisogna imparare ad evitare i cibi conservati in aceto. I lattofermentati sono tutta salute, come si dice.<br />Eviterei il coperchio di legno e le pietre.<br />Il legno può sviluppare muffe e la pietra deve essere non calcarea.<br />Un bel piatto in ceramica ed un vasetto di vetro ermetico ripieno d'acqua.<br />Skorpyskohttps://www.blogger.com/profile/14700296711534222182noreply@blogger.com