tag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post679745425839510570..comments2024-03-28T10:33:01.541+01:00Comments on La Regina del Sapone: rejuvelacVeggie - Liliana Paolettihttp://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comBlogger26125tag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-86878069774976205762020-03-11T21:34:13.449+01:002020-03-11T21:34:13.449+01:00fatto rejuvelac che trovo gradevole.
Domani prover...fatto rejuvelac che trovo gradevole.<br />Domani proverò ad usarlo come starter per vegan cheese,<br />ho uno Young coconut in frigo e una manciata di macadamia lascerò in ammollo durante la notte.<br />Mi sorge spontanea una domanda, con i semi germogliati di orzo che ho usato per produrre il rejuvelac oltre ad avviare una seconda fermentazione cos'altro posso farci? In teoria dovrebbero essere intrisi di batteri buoni, secondo te si possono consumare in qualche modo?electroneutrinohttps://www.blogger.com/profile/06446227152406343411noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-41794051210694810522019-08-02T00:39:38.321+02:002019-08-02T00:39:38.321+02:00Ciao a tutti. Ho provato a farlo con il riso integ...Ciao a tutti. Ho provato a farlo con il riso integrale. Ha un odore fruttato, simile alla vernaccia, un po come pasta madre, forse anche un po alcolico , ma cmq gradevole. Vi è mai capitato? Questi giorni ha fatto molto caldo e ho letto da qualche parte che con alte temperature potrebbero svilupparsi dei batteri patogeni. Può essere? I germogli erani di circa 5-7 millimetri credo. Ho forse fatto germoglaire troppo il riso? Inoltre il liquido e sembrato un po gelatinoso quando ho scolato i semi alla fine. Mi posso fidare o meglio riprovarciKasiahttps://www.blogger.com/profile/01699531741809946824noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-87901683610677939042019-05-21T19:21:56.814+02:002019-05-21T19:21:56.814+02:00Fatto con riso integrale,ma puzza di cac.. mi sa c...Fatto con riso integrale,ma puzza di cac.. mi sa che qualcosa è andata male!?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10144749810712888316noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-88032796803838311792017-06-10T15:41:18.883+02:002017-06-10T15:41:18.883+02:00Ciao Veggie! Ho provato a fare il rejuvelac, non è...Ciao Veggie! Ho provato a fare il rejuvelac, non è la prima volta che lo faccio e le altre volte è andato tutto ok, mentre stavolta il grano è germogliato dopo 24 ore..Forse fa troppo caldo. A quel punto che si fa? Si aspettano comunque 48 ore? Non fa niente se ci sono un po' di germogli? pachamamahttps://www.blogger.com/profile/00969402548267355639noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-79067818481574764212017-05-19T23:30:24.859+02:002017-05-19T23:30:24.859+02:00mi potreti cercare di spiegare che odoredovrebbe a...mi potreti cercare di spiegare che odoredovrebbe avere? perchè ho provato a farlo ma puzza. e' normale?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08882123601152793377noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-55997806663471090652014-05-22T15:30:56.232+02:002014-05-22T15:30:56.232+02:00Sì, ma in piccole quantità, perché potrebbe essere...Sì, ma in piccole quantità, perché potrebbe essere lassativo.<br />Ciao<br />VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-65416166249834204652014-05-18T22:01:09.646+02:002014-05-18T22:01:09.646+02:00una.domand Veggie:i.bambini(ammesso che.ci.riesca!...una.domand Veggie:i.bambini(ammesso che.ci.riesca!!) possono berlo?grazieBi.O.https://www.blogger.com/profile/05575924043759572541noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-7545795670631731102014-05-18T21:53:58.195+02:002014-05-18T21:53:58.195+02:00l ho apoena imbottigliato....l ho fatto con il ris...l ho apoena imbottigliato....l ho fatto con il riso integrale ...devo dire che non frizza nemmeno leggermente,sapore tipo acqua acidulata al limone.in un barattolo più piccoloho seguito.il suggerimento di chi tra voi lo consigliava con un.kiwi.domani vi saprò dire!!!Bi.O.https://www.blogger.com/profile/05575924043759572541noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-57656489036354604222014-05-14T13:09:15.460+02:002014-05-14T13:09:15.460+02:00Infatti mi sa che era andato a male e l'ho but...Infatti mi sa che era andato a male e l'ho buttato..riproverò! grazie del consiglio :)Teresahttp://hosposatounvegetariano.blogspot.itnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-79009992848133517782014-05-12T16:32:23.482+02:002014-05-12T16:32:23.482+02:00Sì, può capitare, soprattutto se fa caldo, ma non ...Sì, può capitare, soprattutto se fa caldo, ma non deve diventare disgustoso come se fosse avariato.<br />Il sapore deve essere un po' frizzantino e acido tipo limone, diverso dall'odore che descrivi.<br />Ciao<br />VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-56983610109044480532014-05-12T13:11:52.610+02:002014-05-12T13:11:52.610+02:00Ciao, ti volevo chiedere una cosa, visto che sono ...Ciao, ti volevo chiedere una cosa, visto che sono alla mia prima esperienza con il rejuvelac (o meglio, al secondo tentativo..). Ma è normale che non abbia un odore molto gradevole ad un certo punto?<br />ciao ti ringrazioTeresahttp://hosposatounvegetariano.blogspot.itnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-50940574312058948982012-07-26T15:15:14.716+02:002012-07-26T15:15:14.716+02:00Certo, i germogli si possono fare con altri legumi...Certo, i germogli si possono fare con altri legumi e/o cereali tranquillamente.<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-43345229953511323952012-07-26T12:46:22.730+02:002012-07-26T12:46:22.730+02:00posso considerarlo come metodo di produzione di ge...posso considerarlo come metodo di produzione di germogli di riso integrale? invece di bloccare il processo dopo i 2 giorni vado oltre. dovrei vedere germogliare il riso giusto? ho letto il tuo articolo sulla soia e mi chiedevo se avessi provato con altri cereali o legumi.Angelahttps://www.blogger.com/profile/17848092409941147033noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-77713271843411528582012-01-27T12:56:26.190+01:002012-01-27T12:56:26.190+01:00ne avevo sentito parlare...lo farò, santa donna.
...ne avevo sentito parlare...lo farò, santa donna. <br />angelaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-7303126908285556802011-11-21T15:54:43.153+01:002011-11-21T15:54:43.153+01:00No, l'odore nel formaggio non si sentirà, si p...No, l'odore nel formaggio non si sentirà, si puoi mettere il condimento che preferisci, quando ho tempo devo fare quello con le mandorle anch'io.<br />A presto VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-18145170274219429572011-11-21T15:49:35.509+01:002011-11-21T15:49:35.509+01:00Confermo: PH tra 4 e 4.5... procedo con la prepara...Confermo: PH tra 4 e 4.5... procedo con la preparazione (speriamo bene!)Diamynoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-85215416568108102972011-11-21T15:42:35.492+01:002011-11-21T15:42:35.492+01:00Grazie... ora provo a fare la tua ricetta ma con l...Grazie... ora provo a fare la tua ricetta ma con le mandorle. Spero che questa puzza non vada a pregiudicare il risultato finale del formaggio (spero che poi venga "coperto" dal resto). Inoltre non ho cipolle e aglio secchi, quindi metto cipolla di tropea fresca. Ok?<br /><br />ps comunque sono scema: non ho pensato a misurare il ph! provvedo subito e vediamo cosa ne esce (suppongo debba essere leggermente acido e non neutro o basico. Giusto?)<br /><br />GRAZIEDiamynoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-78600897873802606992011-11-21T14:37:37.293+01:002011-11-21T14:37:37.293+01:00Si penso di si che vada bene. Io il rimanente lo c...Si penso di si che vada bene. Io il rimanente lo congelo perché non mi piace berlo e lo tengo per altri formaggi.<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-41731273163754103532011-11-21T14:06:56.346+01:002011-11-21T14:06:56.346+01:00Ecco aggiornamenti. Lasciato in frigo e come ho ap...Ecco aggiornamenti. Lasciato in frigo e come ho aperto il tappo ha "frizzato" leggerissimamente. Suppongo quindi ci sia fermentazione, anche se debole. Il sapore è lievemente pizzicoso... ma non sa di frizzante. L'odore in frigo è diventato meno forte. Da ciò presumo sia andata bene? posso usarlo?<br /><br />Comunque non è fruttato... è un odore a sé non so descriverlo però non è buono questo è poco ma sicuro (puzzava di più nel barattolo però e meno in frigo). Penavo fosse tipo aceto, per questo mi è venuto il dubbio.Diamynoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-13681362602776028752011-11-21T13:58:48.845+01:002011-11-21T13:58:48.845+01:00Dovrebbe avere un odore un po' fruttato, certo...Dovrebbe avere un odore un po' fruttato, certo non gradevole, a me non piace, ma non dovrebbe puzzare proprio di muffa..<br />Se hai dei dubbi riprova.<br />VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-67845178517376969902011-11-21T13:05:29.056+01:002011-11-21T13:05:29.056+01:00Fatto... dopo fermentazione 48 ore... ma PUZZA! no...Fatto... dopo fermentazione 48 ore... ma PUZZA! non è acetoso ma tipo odore muffoso con una pellicolina bianca sopra. Ho paura ad usarlo, non è che è andato a male? come dovrebbe odorare?Diamynoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-13507853568663293862011-06-23T11:01:49.749+02:002011-06-23T11:01:49.749+02:00Ciao Gelsomina, il Rejuvelac non è adatto per coag...Ciao Gelsomina, il Rejuvelac non è adatto per coagulare il latte di soia al fine di ottenere il tofu.<br />Per il tofu i cagli più adatti sono il Nigari, il cloruro di magnesio (che sarebbe lo stesso del Nigari) e il solfato di calcio.<br />Però si può utilizzare comunque per addensare il latte di soia ed ottenere una specie di crema da utilizzare in cucina come panna.<br />Appena possibile metterò la ricetta.<br />L'uscita del libro è prevista per settembre, siamo tutti in ansia!<br />Comunque appena verrò autorizzata dalla casa editrice ne parlerò sul blog e su facebook, sia per dare più dettagli sui contenuti, sia per comunicare l'uscita ufficiale.<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-45868337468134991862011-06-23T09:15:13.257+02:002011-06-23T09:15:13.257+02:00Ciao veggie,sei una miniera di risorse!Potrei usar...Ciao veggie,sei una miniera di risorse!Potrei usare questa bevanda anche nel latte i soia per ottenere poi il tofu?...mi sono spinta troppo forse...volevo chiederti ma il tuo libro è uscito? e se si dove posso trovarlo,un grazie di cuore<br />GelsominaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-76503398232328696412011-06-22T15:59:29.322+02:002011-06-22T15:59:29.322+02:00Invece l'acido lattico è alla base delle ferme...Invece l'acido lattico è alla base delle fermentazioni di molte cose, per esempio le verdure che pure fanno un gran bene.<br />Se decidi di provare conservane un bicchiere o due e congelalo, ci servirà per arricchire di fermenti il formaggio di anacardi di cui tra poco metterò la ricetta.<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-31729106139176721672011-06-22T15:45:25.554+02:002011-06-22T15:45:25.554+02:00ma quante ne sai?!? io non immaginavo neanche lont...ma quante ne sai?!? io non immaginavo neanche lontanamente che l'acido lattico potesse essere prodotto da altri alimenti se non il latte.... ma ora lo so...<br />da te c'è sempre tanto da imparare, grazie!!!<br /><br />KatiaAnonymousnoreply@blogger.com