tag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post802907773566868156..comments2024-03-28T10:33:01.541+01:00Comments on La Regina del Sapone: cipolle fermentate con il misoVeggie - Liliana Paolettihttp://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comBlogger25125tag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-45562376601364877202013-10-27T19:06:10.389+01:002013-10-27T19:06:10.389+01:00Attieniti ai tempi indicati in ricetta, vedrai che...Attieniti ai tempi indicati in ricetta, vedrai che andranno bene.<br />Se il liquido è abbondante non è necessario metterlo tutto, basta che le cipollesiano coperte un minimo.<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-52862814022069047482013-10-26T13:10:41.366+02:002013-10-26T13:10:41.366+02:00Ciao Veggie, é da 10 giorni che ho le cipolle a fe...Ciao Veggie, é da 10 giorni che ho le cipolle a fermentare come tu dici con miso di riso (+/-21°C). Non noto una particolare attività fermentativa ne formazione di muffe. Volevo chiederti come posso controllare se tutto procede ok e se, trasferendo nei vasetti di vetro, devo utilizzare tutto il liquido che si è formato.<br />Grazie milleAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-30898564964429241882013-02-02T18:39:14.474+01:002013-02-02T18:39:14.474+01:00Sì certamente, è lo stesso.
Ciao VeggieSì certamente, è lo stesso.<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-51958082917694464792013-02-01T10:21:49.305+01:002013-02-01T10:21:49.305+01:00Ciao, posso usare il miso di soia anziché quello ...Ciao, posso usare il miso di soia anziché quello d ' orzo? Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-539964328229127212012-09-25T21:00:51.203+02:002012-09-25T21:00:51.203+02:00Ok, meglio evitare l'alluminio con gli acidi.
...Ok, meglio evitare l'alluminio con gli acidi.<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-90247329691186614982012-09-25T11:44:56.147+02:002012-09-25T11:44:56.147+02:00Veggie, errata corrige,mi devo informare se la ret...Veggie, errata corrige,mi devo informare se la retina dell'aggeggio di cui ti ho parlato sia o meno di alluminio, appena vado chiedo informazioni poi ti faccio sapere. ciao TeresaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-12817314797154194842012-09-18T19:45:13.419+02:002012-09-18T19:45:13.419+02:00Veggie, no, non c'erano muffe sono state sempr...Veggie, no, non c'erano muffe sono state sempre sommerse dal loro liquido.<br />grazie mille ciao TeresaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-22754954126995967822012-09-18T15:16:37.014+02:002012-09-18T15:16:37.014+02:00Il liquido è acido,, la fermentazione produce acid...Il liquido è acido,, la fermentazione produce acido, ma non si sente molto. Anche se è un po' torbido è normale.<br />Se non ci sono muffe credo sia tutto normale.<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-48450860543276796492012-09-18T13:42:11.973+02:002012-09-18T13:42:11.973+02:00Veggie,ho messo le cipolle nei vasetti, (ho usato ...Veggie,ho messo le cipolle nei vasetti, (ho usato quelle rosse ),il liquido non è limpido e l'odore sembra acido, è normale ? Ciao TeresaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-8932057992404519742012-09-10T17:29:47.734+02:002012-09-10T17:29:47.734+02:00GrazieVeggie, sei sempre disponibile!! adesso vado...GrazieVeggie, sei sempre disponibile!! adesso vado a tagliare le cipolle!!!!!!Ciao TeresaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-59666352798276959312012-09-10T16:03:05.643+02:002012-09-10T16:03:05.643+02:00Sì, l'acciaio non disturba e non si rovina, pu...Sì, l'acciaio non disturba e non si rovina, puoi usarlo, purché sia acciaio e non alluminio.<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-86196479151186656102012-09-10T14:33:45.980+02:002012-09-10T14:33:45.980+02:00Veggie,per tenere le cipolle sotto pressione e im...Veggie,per tenere le cipolle sotto pressione e immerse nel proprio liquido,ho un aggeggio che insieme alla retina ha anche dell'acciaio inox, lo posso usare ? il contenitore è di vetro. ciao TeresaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-49135025152441713942011-06-28T14:00:21.853+02:002011-06-28T14:00:21.853+02:00Perfetto, grazie mille!
PS: complimenti per il blo...Perfetto, grazie mille!<br />PS: complimenti per il blog "Le crezioni di Veggie", è bellissimo!<br />Sei una fonte inesauribile di idee e soprattutto un esempio da seguire... :D<br />TinaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-65266012273628758782011-06-28T13:05:24.640+02:002011-06-28T13:05:24.640+02:00Si puoi mettere pochissimo sale tra uno strato e l...Si puoi mettere pochissimo sale tra uno strato e l'altro, che servirà da conservante fino a quando non si avvierà la fermentazuione. Veramente poco ne devi mettere. Comprimi bene ed accertati che il liquido ricopra velocemente le cipolle.<br />VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-19800776675718902202011-06-28T11:34:33.696+02:002011-06-28T11:34:33.696+02:00Ciao Veggie!
A casa non ho il miso, mi suggerisci ...Ciao Veggie!<br />A casa non ho il miso, mi suggerisci di comprarlo o posso trovare un'alternativa fra quello che ho già? Ad esempio sale? Quanto?<br />Grazie, TinaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-44812657630578821982011-01-29T19:46:12.976+01:002011-01-29T19:46:12.976+01:00Si infatti sono ottime.
Grazie per i complimenti E...Si infatti sono ottime.<br />Grazie per i complimenti Ely.<br />Un abbraccio VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-54923369693637587892011-01-29T19:34:37.607+01:002011-01-29T19:34:37.607+01:00wow!devono essere ottime! ti faccio i miei complim...wow!devono essere ottime! ti faccio i miei complimenti per tutto quello che scrivi nel tuo sito perchè dai dei consigli preziosissimi!!!! A volte basta davvero poco per svincolarci dalle marche, dai prodotti comprati e usati (non sempre di qualità)... poi se ci sono persone come te che offrono aiuti così preziosi è tutto più facile!!!Ellihttps://www.blogger.com/profile/17022760112188565209noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-6708166437850280612010-02-17T14:38:48.374+01:002010-02-17T14:38:48.374+01:00Devi aspettare almeno una settimana, il tempo cioè...Devi aspettare almeno una settimana, il tempo cioè che fermentano. Vedrai ti piaceranno, ma resisti ;-)<br />Quando saranno pronte le puoi mettere nel frigorifero in un paio di vasetti e consumarle a piacimento. Tienile immerse nel loro liquido e dureranno a lungo (se non ve le mangiate prima).<br />Ciao!Veggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-34332657827465161562010-02-17T12:13:45.818+01:002010-02-17T12:13:45.818+01:00Sabato ho preparato le cipolle fermentate, ma al p...Sabato ho preparato le cipolle fermentate, ma al posto del miso ho messo il sale. Hanno già fatto molta acqua, devo aspettare almeno una settimana, o posso già tirarle fuori?<br />Grazie, EnricaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-54579775379193318532010-02-10T17:40:00.028+01:002010-02-10T17:40:00.028+01:00Mi avete incuriosito... adesso non si parla di alt...Mi avete incuriosito... adesso non si parla di altro... Ho preso delle cipolle e questo fine settimana proverò questa ricetta, però senza miso, ma col sale, come hai spiegato prima, ed anche senza pressainsalatini. Ce la posso fare!<br /> EnricaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-41522002458205597512010-02-04T08:15:16.491+01:002010-02-04T08:15:16.491+01:00Si Sergio, basta metterle in un altro vaso, l'...Si Sergio, basta metterle in un altro vaso, l'importante è premerle per far uscire presto il liquido che deve ricoprile al più presto.<br />VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-76199478062331407702010-02-04T08:13:41.777+01:002010-02-04T08:13:41.777+01:00Ciao Nonnabè, con il miso la fermetazione si avvia...Ciao Nonnabè, con il miso la fermetazione si avvia velocemente, ma puoi procedere anche con pochissimo salema senza aggiungere acqua. Le cipolle ne produco già tana per conto proprio. Se hai altre preparazioni fermentate puoi aggiungere un paio di cucchiai del liquido di fermentazione (per esempio dei crauti)o del latticello di kefir.<br />VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-18315454568078974812010-02-04T07:11:13.861+01:002010-02-04T07:11:13.861+01:00Amo le cipolle, metto in nota, è possibile utilizz...Amo le cipolle, metto in nota, è possibile utilizzare il sale come con i crauti, visto che il miso nonl'ho uso abitualmente?<br />NonnabèAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-17183911178797505022010-02-03T23:44:37.898+01:002010-02-03T23:44:37.898+01:00Veggie le cipolle mi piaccciono tanto, secondo te ...Veggie le cipolle mi piaccciono tanto, secondo te posso farle senza utilizzare il pressainsalatini?<br />Grazie SergioAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-72411725830416717092010-02-03T15:43:53.233+01:002010-02-03T15:43:53.233+01:00Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.Anonymousnoreply@blogger.com