tag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post6745886892024653437..comments2024-03-28T10:33:01.541+01:00Comments on La Regina del Sapone: tofu burmese (tofu giallo)Veggie - Liliana Paolettihttp://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-10491743731121118912016-02-02T13:15:33.807+01:002016-02-02T13:15:33.807+01:00ma che bello! è la versione asiatica delle panelle...ma che bello! è la versione asiatica delle panelle ;)<br /><br />che bontà!!!!nadihttps://www.blogger.com/profile/02505028305487936382noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-33630981050959842612015-04-07T16:48:03.352+02:002015-04-07T16:48:03.352+02:00Sì, vero quello che dici, si chiama tofu per la co...Sì, vero quello che dici, si chiama tofu per la consistenza, ma in realtà non c'è nessun caglio.<br />In teoria la farina di ceci dovrebbe essere precotta, un po' come si fa con quella di soia, ma i dubbi rimangono...<br />Ciao<br />VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-9471370888002584952015-03-24T17:12:07.565+01:002015-03-24T17:12:07.565+01:00Lo chiamano tofu però è ambiguo, fa pensare a una ...Lo chiamano tofu però è ambiguo, fa pensare a una cagliata di legumi orientali..<br /><br />In pratica hai fatto delle panelle siciliane impanate, <br />il principio è quello della pastella di ceci addensata e poi fritta. <br /><br />Solo che per arrivare alla pastella anziché passare per la farina di ceci e acqua sei passata per il latte di ceci crudi. <br /><br />A parte il nome l'idea mi piace perché molto veloce e pratico per dare lo stesso risultato della farina di ceci che spesso non si trova o non si ha in casa, e poi i ceci sono ammollati e hanno potuto scaricare gli antinutrienti! Invece la farina di ceci come è prodotta? Credo che lì i ceci siano solo macinati ma non abbiano perso gli antinutrienti.. Solo l'idea dell accumulare okara non mi piace molto. Anche io ho fatto qualche settimana fa la cecìna a partire dai ceci ammollati anziché dalla farina di ceci, ma ci ho lasciato anche l'okara, che alla fine non si sentiva. In molti casi invece cerco di produrne il meno possibile macinando bene, e poi lo butto..Robertohttps://www.blogger.com/profile/18172435794732943382noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-39511599866011058452012-07-27T07:50:31.534+02:002012-07-27T07:50:31.534+02:00Ok, basta che ci sia la possibilità di lasciare ev...Ok, basta che ci sia la possibilità di lasciare evaporare l'acqua, perché non deve solo cuocersi, ma principalmente asciugarsi.<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-14675692286758622692012-07-26T23:01:08.556+02:002012-07-26T23:01:08.556+02:00geniale! per mescolare e cuocere insieme si potreb...geniale! per mescolare e cuocere insieme si potrebbe usare la macchina del pane, programma marmellate! Io c'ho fatto la polenta!!<br />Proverò presto!Rosariahttps://www.blogger.com/profile/10555294909799763905noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-74270908423337048492012-07-24T21:31:44.512+02:002012-07-24T21:31:44.512+02:00Mi piace molto la tua ricetta! Sembra una cosa lun...Mi piace molto la tua ricetta! Sembra una cosa lunga e complicata da preparare ma spesso ci vuole solo pazienza. Insomma devo provarla!<br />Grazie!<br />Silviasilviahttps://www.blogger.com/profile/08550247348042832805noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-81713809718920554792012-07-24T20:12:21.181+02:002012-07-24T20:12:21.181+02:00Non buttare la polpa che avanza perché giovedì pub...Non buttare la polpa che avanza perché giovedì pubblico un articolo su come utilizzarla, gnam ganm ;)<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-6599050633396011122012-07-24T20:10:06.915+02:002012-07-24T20:10:06.915+02:00Perché no! solo che credo ci vorrà un tempo maggio...Perché no! solo che credo ci vorrà un tempo maggiore per far evaporare l'acqua.<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-73020729488725299372012-07-24T19:49:26.123+02:002012-07-24T19:49:26.123+02:00Ciao Veggie, la ricetta che hai pubblicato mi stuz...Ciao Veggie, la ricetta che hai pubblicato mi stuzzica parecchio, l'unica cosa che mi frena è la prospettiva di passare un'ora a rimestare vicino al fornello bollente...con questa calura...<br />Ho pensato di provare a cuocere il latte di ceci a bagnomaria, anche per essere sicura di non bruciare tutto, che ne dici?. <br />L'alternativa sarebbe quella di aspettare il frescolino :)<br />Intanto comincio a mettere a bagno i ceci, poi deciderò se cimentarmi o se farne una zuppa fredda.<br />Buona serata.<br />Nephele.Nephelenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-58891871872933398142012-07-23T09:04:49.479+02:002012-07-23T09:04:49.479+02:00Credevo di averlo scritto, ora lo aggiungo..
direi...Credevo di averlo scritto, ora lo aggiungo..<br />direi che ci vogliono circa 45-60 minuti<br />Ciao VeggieVeggie - Liliana Paolettihttps://www.blogger.com/profile/17691490063069205952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6240958872763717842.post-17129785092792967222012-07-23T08:30:14.286+02:002012-07-23T08:30:14.286+02:00Ciao Veggie, mi incuriosisce conoscerne il sapore:...Ciao Veggie, mi incuriosisce conoscerne il sapore: suppongo di poterlo preparare anche con la macchina del latte di soia! Ma quanto ci mette più o meno ad asciugarsi sul fuoco? Grazie.<br />GraAnonymousnoreply@blogger.com