Pubblicato martedì 6 dicembre 2016e aggiornato il

confettura di cachi

Buonissima!
La versione che propongo contiene poco zucchero, per favorire la gelificazione consiglio di aggiungere dell'agar agar, che servirà anche ad abbreviare i tempi di cottura.
Questa marmellata si può fare con soli cachi aromatizzandola con della vaniglia, oppure con l'aggiunta di cacao amaro o farina di carrube che la rende davvero speciale!

CONFETTURA DI CACHI
Ingredienti:
(per 3-4 vasetti circa)
2 kg di cachi maturi
500 g circa di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere oppure mezzo baccello
1/2 limone biologico (succo e scorza)
1 e 1/2 cucchiaini di agar agar in polvere (facoltativo)
cacao in polvere o farina di carrube (facoltativi)
Preparazione:
Segui le indicazioni del video:

Veggie
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