Pubblicato giovedì 20 ottobre 2011e aggiornato il

latte di riso rapido

Per velocizzare la preparazione del latte di riso useremo i fiocchi anziché i chicchi del riso.

LATTE DI RISO RAPIDO
(x 1 litro di latte)
Ingredienti:
1,5 litri di acqua minerale naturale (oppure acqua di rubinetto)
50 gr. di fiocchi di riso bio
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di olio di girasole bio
1 pezzetto di baccello di vaniglia oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in una pentola. Lasciare bollire per 30 minuti senza coprire. Spegnere e coprire.
Lasciare riposare per un'ora quindi filtrare in un tovagliolo di cotone pulito, che non sia stato lavato con detersivo industriale.
Versare in una bottiglia e riporre in frigorifero appena si sarà raffreddato.
Si conserverà per qualche giorno.
Veggie
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22 commenti:

  1. Ciao Veggie, lo sai che col latte di riso faccio sempre il bagnetto a mio figlio? A causa delle sue allergie, di cui ti ho già parlato sono stata costretta a rimediare in questo semplice modo....l'effetto è sorprendente, gli lascia una pelle idratata e morbida senza quegli eritemi dovuti anche un pò alla sua disidrosi.
    Buona giornata
    Lalla

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  2. Grazie dell'informazione Lalla! E' fantastico! Mi sembra un'ottima alternativa all'amido di riso.
    Un abbraccio Veggie

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  3. Ciao Veggie, ma i fiocchi di riso si comprano al super o solo nei negozi specializzati?

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  4. Si comprano nei negozi del bio, ma spesso li hanno anche in erboristeria.
    Ciao Veggie

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  5. Lo proverò sicuramente perché con la ricetta classica non ottengo mai buoni risultati, probabilmente non riesco a regolarmi con percentuali di riso e acqua e tempo di cottura. Grazie, Veggie! Maura

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  6. maria pia trento in panciolle24 ottobre 2011 alle ore 12:41

    l'ho preparato con questo nuovo(per me!) sistema...è davvero 'con i fiocchi'!

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  7. Ciao Maria Pia, direi che è nuovo un po' per tutti, l'idea mi è nata solo da poco!
    A presto Veggie

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  8. ciao veggie, aspettavo qualche ricetta per fare il latte di riso per i miei bambini, volevo chiederti cosa usare per filtrarlo: non ho tovaglioli di cotone bio... cosa si puo usare in alternativa?
    grazie
    marianna

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  9. Marianna non servono tovaglioli di cotone bio, serve un tavagliolo bianco di cotone, un pezzo di lenzuolo di cotone, uno strofinaccio. Quello che conta è che non sia deterso con detersivo industriale.
    Quin di ti puoi fare/comprare un pezzo di sapone per il bucato di qualità (tipo quello della Ecor) e lavarlo a mano senza usare ammorbidenti.
    Il problema non è il tessuto quanto le sostanze chimiche rilasciate dai detersivi e i colori dei tessuti.
    Ciao Veggie

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  10. Ho provato questa mattina a farlo dato che eravamo rimasti senza latte di riso ma da 1,5lt di acqua mi è venuto meno di 1lt di bevanda ed il colore è tipo caffè latte è normale? Forse sono troppo abituata al bianco cangiante di quello comprato!

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    1. Quello comprato sarà fatto con riso raffinato, mentre i fiocchi sono integrali, per questo il colore è più scuro.
      Ciao Veggie

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    2. Grazie, ritenterò comunque, magari l'ho lasciato qualche minuto di più o a fuoco troppo alto e la resa è stata inferiore.
      Ciao

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  11. buon pomeriggio Veggie, sto spulciando il tuo sito relativamente all'argomento "latte vegetale" perchè ho intenzione di eliminare completamente il latte vaccino dal mio frigo. prima di tutto grazie per tutte queste ricette interessanti che metti a disposizione. volevo chiederti se è possibile usare farina di riso bio al posto dei fiocchi. ho visto che quando fai il latte di avena usi la farina.in caso positivo ci sarebbero grosse differenze da questo? quanta farina dovrei usare? grazie.
    Daniela

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    1. Penso di sì, ma non so regolarmi sulla quantità, dovresti fare dei tentativi.
      Ciao Veggie

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  12. grazie davvero! riuscito benissimo con i fiocchi, precedentemente avevo provato con il riso senza successo. a parte il discorso economico dà gusto l autoproduzione. alla prox.
    donatella

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  13. ciao veggie dimenticavo di dirti ma non è scandaloso il prezzo che paghiamo per un litro di latte nel negozio bio (e 2,40)? mi sembra un furto. ciao e complimenti per il blog.
    donatella

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    1. Sì lo è! Con un pacco di riso o di fiocchi se ne fanno a decine di litri di latte
      Ciao Veggie

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  14. ciao veggie,posso usare questo latte x il mio sapone naturale che faccio in casa col metodo a freddo (soda c.-olio d'oliva etc...)?Grazie Giorgia

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  15. Veggie una domanda. Io ho la soyabella. Per fare il latte di soya è perfetta ma per tutti gli altri latti vegetali trovo che il risultato sia poco gradevole. Tendono ad essere troppo densi e soprattutto l'acqua si separa dal resto. Secondo te dipende dalle dosi? Io parto dai semi e il procedimento della macchina è identico a quello manuale che proponi tu. Che dici? mi dai un suggerimento? grazie

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    Risposte
    1. Se la macchina ce l'hai non resta che provare.
      Prova con il rapporto riso acqua 1:10
      Ciao Veggie

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