LA LIQUIRIZIAIngredienti:
80 gr. di liquirizia pura a scaglie
5 radici di liquirizia
700 ml di alcol 95°
700 ml di acqua
450 gr. di zucchero
Preparazione:
Mettere in infusione per almeno 10 giorni le scaglie di liquirizia e le radici nell'alcol. Agitare almeno 1 volta al giorno.
6 giorni dopo rimuovere le radici.
10 giorni dopo separare l'alcol dalla liquirizia, ma senza buttarla però!
Sciogliere lo zucchero nell'acqua. Unire la liquirizia e cuocere a fuoco lento fino a quando la liquirizia non si sarà sciolta completamente. Lasciar raffreddare e unire l'alcol. Mescolare bene, filtrare e imbottigliare.
Veggie
Quest'opera (testi e foto) è protetta dai diritti d'autore rilasciati da Creative Commons. I termini della licenza sono disponibili in versione integrale nel Codice Legale dove vengono spiegati in dettaglio i diritti ad essa attribuiti. Sono altresì disponibili sulle pagine internet sottostanti cliccando sui link e sul logo di Creative Commons. Chiunque utilizzi quest'opera come diversamente espresso dall'autore commette una violazione sui diritti d'autore.
LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA by veggie822 - LILIANA PAOLETTI is licensed under a Creative Commons Attribuzione-Non commerciale-Non opere derivate 2.5 Italia License.
80 gr. di liquirizia pura a scaglie
5 radici di liquirizia
700 ml di alcol 95°
700 ml di acqua
450 gr. di zucchero
Preparazione:
Mettere in infusione per almeno 10 giorni le scaglie di liquirizia e le radici nell'alcol. Agitare almeno 1 volta al giorno.
6 giorni dopo rimuovere le radici.
10 giorni dopo separare l'alcol dalla liquirizia, ma senza buttarla però!
Sciogliere lo zucchero nell'acqua. Unire la liquirizia e cuocere a fuoco lento fino a quando la liquirizia non si sarà sciolta completamente. Lasciar raffreddare e unire l'alcol. Mescolare bene, filtrare e imbottigliare.
Veggie
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LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA by veggie822 - LILIANA PAOLETTI is licensed under a Creative Commons Attribuzione-Non commerciale-Non opere derivate 2.5 Italia License.
Adoro la liquirizia. Domani mi metto subito al lavoro.Grazie Veggie!
RispondiEliminaMirella
Ho un'amica con una quantità industriale di polvere di liquirizia. Il liquore si può fare solo con la polvere senza le radici? Grazie Francesca
RispondiEliminaSi certo, verrà solo leggermente meno aromatico, ma si possono evitare. In questo caso bisognerà lasciare la liquirizia in infusione direttamente una decina di giorni.
RispondiEliminaCiao Veggie
Fatto...Fantastico!
RispondiEliminaGrazie Veggie!
Tra una quindicina di giorni sarà ancora più buono. Io lo faccio proprio saltuariamente perché è l'unico che riesco a bere volentieri.
RispondiEliminaCiao Veggie
Ma la liquirizia pura in scaglie sarebbe il bastoncino di liquirizia tritato ? Ho trovato solo quello in parafarmacia :( !
RispondiEliminaViene venduta già in scaglie, ma se riesci a triturare i bastoncini interi vanno bene comunque purché sia liquirizia pura e non quegli stick gommosi che si vendono alle fiere.
RispondiEliminaCiao Veggie